Фукоиданы — это сульфатированные полисахариды, обнаруживаемые в морских водорослях. В различных видах водорослей содержание фукоиданов может варьироваться. Некоторые из самых высоких концентраций фукоиданов обнаруживаются в следующих видах водорослей:
Комбу (Laminaria japonica): Комбу является видом корейской водоросли, известной также как «кунбу». В ней содержится высокое количество фукоиданов, и она широко используется в традиционной кухне и в качестве ингредиента в пищевых добавках.
Морская капуста (Fucus vesiculosus): Морская капуста, также известная как «фукус», распространена в прибрежных районах Северной Атлантики и Тихого океана. Она содержит значительное количество фукоиданов и широко используется в пищевых и косметических продуктах.
Морская пальма (Undaria pinnatifida): Морская пальма, также известная как «вакамэ», является видом корейской водоросли, которая встречается в Азиатском регионе. Она также богата фукоиданами и используется в пищевой и фармацевтической промышленности.
Сахарный водоросль (Saccharina japonica): Этот вид водорослей, также известный как «комбу-сахар», является распространенным источником фукоиданов. Он часто используется в пищевой и фармацевтической промышленности.
Следует отметить, что содержание фукоиданов может различаться в зависимости от места сбора, времени сбора и условий выращивания водорослей.